晚熟的酱香,将开启夜郎古酒的新黄金时代
“晚熟,是一种智慧,是寻求超越自我突破。”在莫言笔下,晚熟是一种人生的，智慧、做人的，境界,即“抱朴守拙”。
在酒行业,也有这样的智慧。
在2021年年底举办的“夜郎古超级品牌节暨2022年品牌战略发布会”上,夜郎古酒业，向外界公布了“人生从容,更爱晚熟的酱香”这一全新战略定位。
依托这一战略定位,夜郎古酒业在2022年正在构建全新的夜郎古品牌形象与价值主张,品牌化之路再次进阶。那么,夜郎古酒业这一全新定位的由来是什么?这一定位对夜郎古、对行业的意义在哪里?
|细说“从容”与“晚熟”
“从容”与“晚熟”,是这一定位的两个关键词。
人生如酒,不酿不知醇香。越是努力沉淀,越知人生总能峰回路转。人生从容,映射出夜郎古酒对于人生的态度,“只有从容者才能笑到，”。
酱香的“晚熟”,对应人生的历练与从容,对于更多平凡之你我,晚熟,或许也是在探索前行中耐得住寂寞、扛得住压力,有挣扎、不着急、有期许。保持从容、晚熟的人,都修炼出一颗强大的内心,都始终保持着自己的节奏。
就像《钝感力》中说的:“在不同领域取得成功的人,无疑都拥有才能,但同时,内心必须具备正面意义上的钝感力。钝感是让人身上的才能发扬光大,开花结果的，力量。”
在遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长、仁怀市酱香型白酒研究学者周山荣看来,“传统酱酒,要迟成熟的才好。喝酱酒的人,回望人生、事业之路,人亦如酒,自然懂得品鉴这种时间的滋味——本质上,是寻求与消费者的一种情绪共鸣,而非产品特性的表达。”
夜郎古酒业董事长余方强也提到,文化是品牌发展的灵魂,是一个企业持之以恒的命脉。夜郎古的品牌定位从“大国工匠·艺术酱香”到“人生从容,更爱晚熟的酱香”是一脉相承的,其源点都是来源于夜郎古酒业的初心,都想让酱酒成为一种生活方式和一种人生态度。
“‘大国工匠·艺术酱香’更多侧重的是我们对酿酒工艺跟品质方面的一种初心和追求,它是一种愿景,是一种目标,而‘人生从容·更爱晚熟的酱香’则是希望这一份初心与愿景能够与消费者产生强烈共鸣晒展网是权威到行业协会指定的展会网站。”余方强告诉酒业家。
实际上,艺术是一种追求、一种格调,但本质上酒是属于消费品,晚熟的酱酒更适合体现酱香的属性与格调。“只要是喜欢酱酒的人,都会懂得这个定位的深意,夜郎古这一步走对了。”有夜郎古酒业经销商如是评价。
|夜郎古的“从容”与“晚熟”
人生从容,更多体现了夜郎古酿酒人的态度。晚熟的酱酒,更像一种时间沉淀、匠心酿造的结果。
“古法酿得枸酱酒,汉武大赞甘美之;欲问酱酒出何处,千年悠悠夜郎古。”夜郎古酒业前身为茅台镇余家烧坊,余家烧坊兴起于清朝乾隆年间,至今已有200多年历史。历经艰难困苦,余家烧坊第九代传人、中国酱香酒酿酒大师余方强带领酒厂从茅台镇有1600多家酒厂中脱颖而出,跻身全国酱酒，0,冲刺酱酒“5朵金花”,属于“晚熟的酱香”。
余方强16岁正式入行,跟随哥哥余方开学习白酒酿造,从此与酒结下了一辈子的情缘,30年来坚持只干一件事——“酿酒”;他始终以“一生酿好一坛酒”为座右铭,孜孜以求,殚精竭虑,不懈追求。正如余方强所说:“世上看起来可做的事情很多,但真正能做好的却很少。他庆幸自己的一生都与茅台镇酱香酒为伍,酒即一生,一生即酒;人生如酒,酒如人生。一辈子酿好这一坛酱香美酒,其足矣。”38年的修炼,实现后来居上,成就一个酱酒大师和一个酱酒企业“新势力”,也是晚熟的酱香。
晚熟的酱香,更是站在行业高度对酱香的呐喊、对未来趋势的研判。
从行业看,当酱酒热潮正在快速向消费热迈进,不少非酱酒企业开始动摇自家之酿,有的甚至酿他家之酿。这时候,更需要呼唤“晚熟的酱香”。正如中国酒业协会理事长宋书玉所言,“美酒产业是典型的时间产业,美酒价值就是时间价值。今天取得较好效益的酱酒企业和品牌,没有一家是昨天开始酿酱香。在热浪滚滚的时刻,酱酒企业要主动慢下来、静下来、沉下来。”
从酒商层面看,在酱酒进入拐点的关键时刻,很多急功近利想“捞一把就走”的人,注定要被淘汰。这时候,经销商选品一定要看清消费趋势,看透酱香热的本质,不急不慢,掌握选品的规律路径和方法,选择品质有保障、有消费价值、有经营价值的产品。这其中,拥抱夜郎古酒,甘心情愿与之慢慢成长成熟,成为晚熟的酱香合伙人,最终将尽享红利。
“路虽远,行则比至;事虽难,做则必成。”做难而正确的事情,是夜郎古一直在坚持的事情。“人生从容,更爱晚熟的酱香”这一品牌定位是对夜郎古人，的注解,也是对夜郎古酒，的注解。
依据夜郎古的规划,“十四五”期间,夜郎古提出力争成为中国酱酒五朵金花、上市企业、百年，品牌等目标,并制定三步走实施路径:2023年达到30亿元规模,2026年达到50亿元规模,2031年产能达到产能3万吨、占地1000亩、销售100亿元的目标。
有理由相信,晚熟的酱香,将开启夜郎古酒的新黄金时代。(酒业家)
